Integracyjne pierogi W naszym Ośrodku, w którym budynki szkoły podstawowej i szkół ponadpodstawowych rozgranicza jedynie teren szkolnego boiska, z okazji Światowego Dnia Pieczenia przypadającego w maju, odbyły się wyjątkowe, integracyjne zajęcia edukacyjno-zawodowe. Ze szkoły podstawowej wzięli w nich udział: Maja, Janek, Gabriel, Kamil i Maciej z klasy 1-3s oraz Michalina, Monika, Kamil i Szymon z klasy 3n, których serdecznie przywitali w szkole branżowej uczniowie klasy III kn: Karol, Marcel i Sylwester, zdobywający zawód kucharza. Podczas wspólnych kulinarnych zajęć praktycznych w pracowni gastronomicznej uczniowie szkoły podstawowej, wraz z młodymi adeptami sztuki kulinarnej, przygotowali z wielkim zapałem uwielbianą przez Polaków potrawę, której historia sięga XIII w., i którą wielu Polaków za granicą często wspomina, bo brakuje im jej na obczyźnie. Potrawą tą były polskie pierogi, zarówno z nadzieniem wytrawnym, jak i słodkim. W czasie lepienia i gotowania pierogów pracownia gastronomiczna była pełna radości i oczekiwania na rezultaty wspólnej pracy. Podzieleni na trzy zadaniowe grupy uczniowie, pod kierunkiem nauczycielki gastronomii, wykonywały równocześnie, w skupieniu i należytą starannością, wszystkie czynności związane z przygotowaniem pierogów: wyrobienie i wałkowanie ciasta, nakładanie odpowiedniego nadzienia i formowanie pierogów. Pierwsza grupa uczniów zabrała się ochoczo za przygotowanie pierogów z farszem serowo-ziemniaczanym, druga z farszem serowym na słodko, a trzecia z nadzieniem z truskawek. Wykazując się kreatywnością, niektórzy uczniowie próbowali początkowo formować pierogi w kształcie serduszek lub kuleczek. Jednak po chwili przekonali się do ich tradycyjnego, półksiężycowego kształtu, który okazał się bardziej funkcjonalny w przygotowaniu pierogów: formowaniu, składaniu i zlepianiu, aby nadzienie pozostało w środku podczas gotowania. Gdy pierwsze uformowane pierogi trafiły do wrzątku, wszyscy uczniowie czekali z niecierpliwością na rezultaty wspólnego kucharzenia, zastanawiając się jednocześnie: czy farsze zostały dobrze doprawione?; czy ciasto jest odpowiednio cienkie?; czy ich pierogi będą smaczne?, czy podczas gotowania nie rozlepią się? Po ugotowaniu pierogów, które wszystkie udały się znakomicie, uczniowie zasiedli do wspólnego stołu. Pierogi z serem białym były delikatne i puszyste, z truskawkami słodkie i soczyste, a te z serem i ziemniakami sycące. Dopisujący uczniom apetyt w spożywaniu pierogów oraz zadowolenie rysujące się na ich twarzach z możliwości wykazania się i podzielenia swoimi umiejętnościami kulinarnymi były najlepszym dowodem na udane wspólne zajęcia. Pierogi stały się integracyjnym symbolem uczniów z obu szkół tego wyjątkowego dnia. Izabela Szczęsny